中國日報12月19日電 12月18日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會在北京民族飯店發(fā)布了“2025歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”活動的相關(guān)情況，據(jù)悉，該活動將在菲律賓、印尼、韓國、瑞典、俄羅斯、斐濟(jì)、加拿大、新加坡、瑞士等九個國家舉辦，計劃將于2025年1月20日率先走進(jìn)印度尼西亞。

由世界中餐業(yè)聯(lián)合會連續(xù)多年推動的“行走的年夜飯”活動，是文化和旅游部全球“歡樂春節(jié)”活動的重要子品牌。自2015年創(chuàng)辦以來，通過線下線上等多種形式，已走進(jìn)五大洲幾十個國家和地區(qū)。

北京時間12月4日，我國申報的“春節(jié)——中國人慶祝傳統(tǒng)新年的社會實踐”在巴拉圭亞松森舉行的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第19屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。這不僅是對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的國際認(rèn)可，也是將中國春節(jié)文化推廣至世界的重要機遇。

作為中國春節(jié)傳統(tǒng)節(jié)慶文化的標(biāo)志，年夜飯是最重要一個環(huán)節(jié)，它集中承載了中國人的情感寄托和美食智慧，是講述中國故事、傳播中國聲音的重要文化舞臺。

為展現(xiàn)中華飲食文化的豐富內(nèi)涵和獨特魅力，以年夜飯為載體，讓世界各國人民感受春節(jié)的喜慶氛圍，體驗中國美食背后的文化精髓，世界中餐業(yè)聯(lián)合會在以往成功舉辦多屆活動的基礎(chǔ)上，配合有關(guān)部分積極籌備和推進(jìn)“2025歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”活動。

發(fā)布會上，通報了“2025行走的年夜飯”活動籌備及進(jìn)展情況。世界中餐聯(lián)副會長武力表示，經(jīng)過疫情的洗禮，當(dāng)下全球中餐業(yè)正處在一個十字路口，尤其是國內(nèi)中餐企業(yè)面臨一個全球重新布局的新形勢，“中餐要為全世界的消費者服務(wù)，中餐也要用全世界消費者聽得懂的方式來進(jìn)行宣傳。下一步，我們將以‘年夜飯’為平臺，對接各國文化資源；以‘年夜飯’為橋梁，連接中外文化交流”。

據(jù)世界中餐聯(lián)外聯(lián)部張科介紹，相比往年，今年增加了美食文化活動主題和大型晚會、品鑒會的形式，將拓展“行走的年夜飯”融入美食節(jié)、文化節(jié)；將嘗試結(jié)合春節(jié)非遺主題，在原有大使宴的基礎(chǔ)上增加美食文化展演、論壇、美食節(jié)、文旅食推介會、廟會等多種創(chuàng)新活動形式。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎在講話中指出:行走的年夜飯作為中華飲食文化交流與傳播的重要途徑，一場年夜飯，滿滿中國情，濃濃中國味。預(yù)祝各場年夜飯圓滿成功，期待各團(tuán)組凱旅而歸。

據(jù)悉，每年開展的“行走的年夜飯”活動立足于四個方面：一是立足傳統(tǒng)文化，把食材、調(diào)味、技法與地域文化故事相結(jié)合；二是以中華飲食文化為內(nèi)核，以地方菜、城市特色菜系與美食為主線，突出城市人文與美食推薦；三是充分結(jié)合舉辦地的文化特點，融入豐富多樣的春節(jié)元素和互動環(huán)節(jié)，比如展示年夜飯經(jīng)典菜肴的制作工藝，邀請觀眾參與包餃子、寫春聯(lián)等互動體驗；四是通過故事講述、文化表演、文創(chuàng)展示等形式，將中國年夜飯背后的家文化、年文化和民俗文化融入其中，讓海外友人更加全面地了解中國文化的深厚底蘊。