在寧夏賀蘭縣洪廣鎮(zhèn)北廟村，有一塊長期受鹽堿化困擾的土地，當?shù)卮迕穹Q其“滿眼一片白茫茫，寸草不生大堿灘，年年辛苦都瞎忙，大片土地盡撂荒”，如今卻因“塞北蟹”的養(yǎng)殖迎來了轉機。

九月，北廟村的螃蟹養(yǎng)殖基地收獲了首批螃蟹，這些螃蟹殼色青亮、肉質緊實、十分肥美，為當?shù)卮迕駧砹私洕б?，也為鹽堿地的利用提供了新思路。

寧夏賀蘭縣北廟村地處鹽堿地帶，土壤鹽分高，不利于種植業(yè)發(fā)展。起初，一些村民在自家稻田里嘗試養(yǎng)殖螃蟹，主要是為了自給自足。當這些螃蟹成熟后，村民們發(fā)現(xiàn)它們的味道和口感都非常不錯。以此為契機，大家開始考慮是否可以將養(yǎng)殖螃蟹作為一種經濟收入來源。面對這一挑戰(zhàn)，寧夏賀蘭縣北廟村“兩委”開始尋找解決辦法。他們決定探索一種“以鹽適種、生態(tài)優(yōu)先、種養(yǎng)結合”的鹽堿地高效利用模式，以地勢低洼的廢棄池塘為基礎，化種植業(yè)劣勢為養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)勢，積極謀劃發(fā)展“螃蟹養(yǎng)殖”產業(yè)。

北廟村村干部和致富帶頭人前往江蘇、安徽等地考察學習螃蟹養(yǎng)殖經驗，3月從安徽引進一批中華絨螯蟹種苗進行試養(yǎng)。后又參與當?shù)卮箝l蟹養(yǎng)殖戶的培訓，通過修建排灌系統(tǒng)、種植耐鹽堿的水草、科學調配飼料等方式，逐漸摸索出了一套適合鹽堿地的螃蟹養(yǎng)殖模式。為確保螃蟹品質，北廟村用冰鮮海魚和發(fā)酵過的玉米粒等飼料對螃蟹進行飼養(yǎng)，蟹苗最大的能長到近6兩重。第一年養(yǎng)殖就取得了不錯的成效，每畝產量達到了100-150斤，預計總利潤在20-30萬元之間。

由于寧夏晝夜溫差較大，寧夏賀蘭縣塞北蟹最大的特點便是較南方上市早，蟹肉鮮甜，蟹黃飽滿，于9月中旬，螃蟹就開始捕撈上市。捕撈上來的螃蟹，青殼白肚，金爪黃毛，揮舞著強勁的蟹鉗，十分鮮活。寧夏賀蘭縣北廟村副書記申海明表示，預計今年總產量可達1.5萬斤左右，將持續(xù)捕撈至11月中旬。為了滿足市場需求，部分螃蟹將放入暫養(yǎng)棚中，預計能繼續(xù)捕撈到元旦前。

10月24 日，中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心主任徐跑在2024首屆河蟹產業(yè)（上海）博覽會上感嘆:“寧夏河蟹，因飲黃河水，居賀蘭山下，晝夜溫差大，處于北緯38度黃金生產帶，特殊的地理氣候賦予了其獨特的風味，最重要的是上市早，可以說是第一籠上市螃蟹”。（中國日報寧夏記者站 胡冬梅 實習生 陳昕旖）