8月26日，甘肅省人民政府新聞辦公室舉辦了《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年（2024-2026年）行動(dòng)方案》政策解讀新聞發(fā)布會(huì)。在會(huì)上，相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《方案》中的總體目標(biāo)、三年工作任務(wù)以及保障措施進(jìn)行了詳細(xì)解讀。據(jù)悉，蘭州市將實(shí)施一系列政策措施，助力蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，旨在確保到2026年底全產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模達(dá)到1000億元。

《方案》明確了總體目標(biāo)：到2026年底，蘭州牛肉拉面預(yù)包裝企業(yè)將力爭(zhēng)達(dá)到50家以上，規(guī)模以上企業(yè)達(dá)到10家以上，營(yíng)業(yè)收入超過100億元，同時(shí)帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到400億元以上；實(shí)體門店數(shù)量將累計(jì)達(dá)到10000家以上，其中海外門店超過1000家，省內(nèi)外門店達(dá)到9000家以上，總營(yíng)業(yè)收入達(dá)到600億元以上。蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大，市場(chǎng)覆蓋范圍不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益持續(xù)提升，供應(yīng)鏈保障能力顯著改善，一二三產(chǎn)業(yè)融合水平不斷優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平大幅提升，加速形成千億級(jí)大產(chǎn)業(yè)。

作為蘭州文化的“味蕾”，蘭州牛肉面制作技藝于2021年6月10日被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。經(jīng)過百年傳承、創(chuàng)新和發(fā)展，蘭州牛肉面已成為享譽(yù)全國(guó)的一張靚麗飲食文化和城市特色名片。飲食是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的結(jié)晶和載體。作為中華飲食重要組成部分的蘭州牛肉面，早已走出國(guó)門，走向世界，并在多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開設(shè)分店，架起了溝通世界的橋梁。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)甘肅記者站 記者 馬靜娜）