8月6日，“中國(guó)銀行杯”第四屆寧夏賀蘭山東麓國(guó)際葡萄酒大賽暨第二屆布魯塞爾“馬瑟蘭”國(guó)際葡萄酒大賽在寧夏銀川啟幕。

本次大賽委托比利時(shí)布魯塞爾葡萄酒大獎(jiǎng)賽組委會(huì)負(fù)責(zé)。參賽產(chǎn)品包括葡萄酒、加強(qiáng)型葡萄酒、葡萄蒸餾酒（白蘭地）等常規(guī)酒種，也包含葡萄果（露）酒和葡萄預(yù)調(diào)酒，幾乎涵蓋了葡萄所能釀造的所有酒種，按照企業(yè)報(bào)名所填報(bào)的零售價(jià)，按照佐餐酒、地區(qū)餐酒、優(yōu)質(zhì)餐酒、珍藏級(jí)酒四個(gè)產(chǎn)品等級(jí)進(jìn)行分價(jià)位評(píng)選，保證所評(píng)價(jià)出的大賽結(jié)果更精準(zhǔn)地為消費(fèi)者做出購(gòu)買指導(dǎo)。

大賽創(chuàng)新使用數(shù)字化評(píng)選技術(shù)，啟用數(shù)字化評(píng)分系統(tǒng)，大賽現(xiàn)場(chǎng)打分情況將實(shí)時(shí)傳回到位于比利時(shí)的布魯塞爾總部的技術(shù)處進(jìn)行即時(shí)處理和核準(zhǔn)，此外，大賽將為所有參賽酒款定制獨(dú)有的專家評(píng)語(yǔ)、葡萄酒香氣分析盤(pán)和酒體結(jié)構(gòu)分析表，也會(huì)對(duì)評(píng)委進(jìn)行考核。

據(jù)悉，截至酒樣征集結(jié)束時(shí)，本次大賽共收到來(lái)自18個(gè)國(guó)家33個(gè)產(chǎn)區(qū)的1222款酒樣，其中國(guó)產(chǎn)1075款、進(jìn)口147款。這是寧夏舉辦葡萄酒大賽以來(lái)參賽酒樣最多的一屆，酒款數(shù)量比2023年增加了14.5%。

“我是第四次參加布魯塞爾‘馬瑟蘭’國(guó)際葡萄酒大賽，也是第三次來(lái)到寧夏進(jìn)行葡萄酒的評(píng)選，剛剛我們進(jìn)行了第一輪的評(píng)選，給我最直觀的感受就是今年的葡萄酒做的越來(lái)越干凈了?！?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授，擔(dān)任第四屆寧夏賀蘭山東麓國(guó)際葡萄酒大賽暨第二屆布魯塞爾“馬瑟蘭”國(guó)際葡萄酒大賽的國(guó)內(nèi)評(píng)委戰(zhàn)吉宬在采訪中說(shuō)道。

據(jù)戰(zhàn)吉宬介紹，本次比賽接近100％的盲品，只告訴大家葡萄酒的年份信息，因此評(píng)委主要是從外觀，香氣，口感三個(gè)方面來(lái)評(píng)選，外觀看酒的顏色，呈現(xiàn)度，光澤，有沒(méi)有沉淀等，香氣是從其集中度，復(fù)雜度等各方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，口感則是從集中度，復(fù)雜度，余味的長(zhǎng)短等方面來(lái)評(píng)選，最后有一個(gè)綜合評(píng)價(jià)的分?jǐn)?shù)，對(duì)所有葡萄酒進(jìn)行綜合評(píng)選。

“從2016年開(kāi)始，我就會(huì)每年都來(lái)寧夏，因此可以說(shuō)我見(jiàn)證了整個(gè)寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，包括他們的釀酒工藝、他們的產(chǎn)區(qū)發(fā)展和方向，還有他們每一步的提升，都是我們切切實(shí)實(shí)能夠看到的東西?！?擔(dān)任第四屆寧夏賀蘭山東麓國(guó)際葡萄酒大賽暨第二屆布魯塞爾“馬瑟蘭”國(guó)際葡萄酒大賽國(guó)際評(píng)委的馬來(lái)西亞華裔Tonny Tong在采訪中表示，這種大賽具有非常重要的意義，因?yàn)閲?guó)際大賽會(huì)融合全世界不同國(guó)家的釀酒技術(shù)和酒類酒品，與寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄酒文化進(jìn)行交流碰撞，擦出不一樣的火花，不僅有效的促進(jìn)寧夏產(chǎn)區(qū)的提升，還促進(jìn)了世界各地葡萄酒產(chǎn)業(yè)的交流和發(fā)展。（中國(guó)日?qǐng)?bào)寧夏記者站 胡冬梅 攝影 劉天怡）