冬日暖食，無臘不歡，跟隨北京粵財JW萬豪酒店萬豪中餐廳，探尋獨樹一幟的“老廣味道”，以粵式珍饈描繪冬日的旖旎畫卷。廣式臘味講究“生曬”，用料選材精益求精，“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，入冬的喜悅與儀式感，從一煲地道的臘味啟程。

秉持對食材本味的不懈追求，行政總廚盧師傅精心構(gòu)思廣式臘味美食概念，于萬豪中餐廳傳統(tǒng)江南園林風(fēng)格的氛圍中，拓展味蕾的美妙邊界，定格廣式風(fēng)味的暖冬食光。全新廣式臘味菜單注入盧師傅對粵菜美味的靈感精髓，菜單中主廚精選菜品包含：蘿卜牛三寶、羊肚菌蒸連州臘味、客家老姜甜醋豬手、荔芋連州臘腸焗飯、蝦籽燒銀蘿、客家臘豬手煮生蠔、潮州拆蟹粉鯪魚酥等地道臘味，憑借著對技藝的不斷打磨與錘煉，每一款精致純正的食物都將開啟賓客獨特的味蕾之旅，展現(xiàn)萬豪中餐廳廚師團隊對粵式美饌的不懈追求。

蘿卜牛三寶 

甄選三種牛肉精華部位，搭配多種香料文火慢燉而成，牛腩、牛板筋、金錢肚，被醬香濃郁的牛肉湯包裹，軟爛入味且咸香適口。

羊肚菌蒸連州臘味 

地道廣式臘味入饌，肥瘦交融的黃金比例，晶瑩剔透，光澤油亮，被譽為“菌中之王”的羊肚菌，釀入其中增香解膩，淋漓盡致激發(fā)原汁本味。

客家老姜甜醋豬手  

選用萬豪中餐廳自制姜汁，香氣馥郁，驅(qū)寒暖胃，豬手富含膠原蛋白，肉嫩軟糯，肥而不膩，廣東特有的甜醋增色提味，湯濃飄香，酸甜可口。

荔芋連州臘腸焗飯

荔浦芋粉糯清甜亦滲入湯汁，燜蒸后臘腸與精米絲絲入扣，皮脆肉厚，微帶酒香，油潤鮮香，酥軟回甘，散發(fā)著“蓋”不住的獨特香氣，回味縈繞于唇齒之間。

潮州拆蟹粉鯪魚酥  

講求精工細作的潮州菜，手拆蟹粉柔軟細膩，鯪魚充分吸收鮮美精華，皮韌肉嫩，入口爽滑，兩味時鮮風(fēng)味融為一體，余韻悠長撩撥食客味蕾。

屢獲殊榮的萬豪中餐廳自2014年開幕以來，收獲眾多業(yè)界獎項和贊譽。餐廳剛剛在2023環(huán)球美味卓越大廚烹飪大賽中斬獲《最佳饗食之所》，餐廳廚師譚凱文也榮獲了《優(yōu)秀大廚》榮譽，為餐廳增添了一份行業(yè)的口碑及信賴，也記錄了充滿魅力的美饌之旅。

萬豪中餐廳為中式傳統(tǒng)江南園林風(fēng)格，以質(zhì)樸暗木色調(diào)及中國傳統(tǒng)元素為特色。大廳的油畫作品——楓影撩月，似一輪明月，又恰江南園林后花園的圓形門洞，營造出一個幽靜深遠的庭院空間錯覺，畫景合一，賦予東方詩意的記憶與遐想。

餐廳專屬瓷器餐具——勝境禪心，由世界著名設(shè)計師黑川雅之特別設(shè)計。永恒是黑川雅之的藝術(shù)創(chuàng)作理念，他將東西方審美理念融為一體，形成獨道的藝術(shù)風(fēng)格，引導(dǎo)人們在時間與空間中不斷探索，尋找著內(nèi)心的棲息地。純白餐具在托底設(shè)計中借鑒鼎“四平八穩(wěn)”的形態(tài)，簡約優(yōu)雅的設(shè)計中，沒有過多的修飾，點睛之筆恰到好處，極富禪意，彰顯器物本真之美。

傳承廣式臘味飲食文化的精髓，北京粵財JW萬豪酒店萬豪中餐廳帶來全新廣式臘味珍饈，開啟臘味的全新享受，為食客演繹出歡愉愜意的味蕾樂章。

萬豪中餐廳由經(jīng)驗豐富的行政總廚盧師傅掌勺，以應(yīng)季有機食材和創(chuàng)新手法精心呈現(xiàn)經(jīng)典粵式菜肴。餐廳為中式傳統(tǒng)江南園林風(fēng)格，以質(zhì)樸暗木色調(diào)及中國傳統(tǒng)元素為特色， 由日本藝術(shù)家黒川雅之為餐廳特別設(shè)計的充滿禪意的餐具與采用純凈食材烹調(diào)、以創(chuàng)新現(xiàn)代手法演繹的經(jīng)典粵菜結(jié)合的天衣無縫。

北京粵財JW萬豪酒店地理位置得天獨厚，遙望天安門、故宮和西單等多個名園勝景及繁華商業(yè)區(qū)。出行方便快捷，多條地鐵線近在咫尺。酒店擁有412間寬敞時尚的客房與套房，其中18套酒店公寓配有廚房設(shè)施，12間空中花園套房帶有陽光露臺。24小時健身房、玻璃穹頂室內(nèi)恒溫泳池、桑拿和蒸汽浴室。近2,500平米的宴會區(qū)域配有先進的會議設(shè)施設(shè)備，其中 800 平方米無柱大宴會廳，可以分隔成三個小宴會廳，并配有30平方米高清屏幕墻。設(shè)計時尚的300平方米大客廳為公寓風(fēng)格，設(shè)有多功能會議區(qū)域、就餐區(qū)域和開放廚房，與其他9個多功能廳一起成為各式宴會活動的首選之地。酒店共有3間不同風(fēng)格的餐廳及1間酒廊，廚藝精湛的師傅們?yōu)橘e客提供各式美食與美酒。

JW萬豪酒店及度假酒店是萬豪國際集團旗下備受矚目的豪華酒店品牌之一，于全球各地的都會及度假勝地擁有眾多酒店與度假酒店。簡約高貴的酒店環(huán)境，為一眾品味超群而自信的杰出精英打造「JW非凡款待」－對工作充滿熱忱的員工才能打造真正非凡這一品牌哲學(xué)。JW萬豪酒店為客人提供細意 雕琢且恰到好處的住宿服務(wù)，以及摩登居停的設(shè)計理念，充分體現(xiàn)品牌承諾，讓賓客在住宿期間盡情體驗。現(xiàn)時，JW萬豪酒店及度假酒店在全球超過25個國家及地區(qū)擁有近80家JW萬豪酒店。

（圖片由北京粵財JW萬豪酒店授權(quán)中國日報網(wǎng)使用）