司馬遷《史記》記載,公元前135年,仡佬族釀出第一壇醬香酒。仡佬史籍《濮祖經(jīng)》記載,仡佬先民濮人在新石器時期就發(fā)現(xiàn)了釀酒技術(shù),并釀造出酒的雛形“香水”。因此,仡佬族是中國古代釀酒的始祖,早于杜康造酒千年以上。那為什么很多人認(rèn)為杜康是釀酒始祖呢?因為杜康的釀酒技術(shù)是從仡佬先民手中學(xué)習(xí)得來的,《濮祖經(jīng)》中對杜康利用手段獲取仡佬先民釀酒技術(shù)的過程有所記載。

　　《史記》西南夷列傳

據(jù)《濮祖經(jīng)》記載,新石器時代,濮人“達(dá)貴”在長期打獵的過程中以山果為原料發(fā)明釀造出了早期的酒“香水”。農(nóng)耕時代,濮人“酒不力”嘗試以糧食為原料制作“香水”,釀制后發(fā)現(xiàn)味美且香,迅速在族群中流傳開來。酒不力將其獻與巴祖,巴祖品嘗后賜名“撈糟”。

夏代時,濮人建立的國家“大元國”富甲興起,大元王鼓勵“酒不力”的后代“酒”多產(chǎn)“撈糟”,并賜名為“枸醬”,從此“枸醬”興起,大元王用其外交各國?！拌坩u”產(chǎn)出后以“酒”為符打上標(biāo)記,以此區(qū)別制造者,久而久之,有人直呼“枸醬”為“酒”。

　　《濮祖經(jīng)》

《濮祖經(jīng)》原文:“酒不力后,神造醪糟,少康王知,欲取酒后,親行多日,飲食醪糟,趁夏王眠,酒立隱去,少康八弟,名曰杜康,交好酒侄,學(xué)得造法,杜康依勢,名振四方”。

由此可知,仡佬先民造酒早于杜康造酒千年以上,仡佬先民“達(dá)貴”在新時期時代就發(fā)現(xiàn)和運用了發(fā)酵技術(shù),仡佬先民“酒不力”以糧食發(fā)酵發(fā)明“撈糟”,其酒氏家族后代發(fā)明“枸醬”酒,在夏代廣為流傳。但杜康利用夏王強勢王權(quán),獲取了仡佬先民酒的釀酒技術(shù),在社會中廣為流傳、名震四方,即而讓后人以為酒是杜康發(fā)明的,竊取了仡佬族造酒前人寶座。